蒸し牡蠣と２種の特製だれ

【エスニックだれ】パクチーは粗みじん切りにし、残りのAと混ぜ合わせる。

【中華風香味だれ】
ねぎは白髪ねぎにし、耐熱容器に入れ、鍋で熱したごま油をじゅっとかける。残りのBと混ぜ合わせる。

牡蠣はよく殻を洗い、耐熱皿にのせ、水大さじ１〜２（分量外）を入れ、ラップをして電子レンジで６〜７分加熱する。

牡蠣１つあたり１分ちょっと加熱してください。（大きい場合は加熱時間を伸ばす。写真のものは大きかったので２分程度）

火が通ると牡蠣が少し開くので、開いたところにナイフを差し込んで殻を開け、タレをそれぞれのせる。