生ハムとほうれん草の塩ヨーグルトパスタ

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wadapuu
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塩ヨーグルトを味付けに使って、こってりしたパスタを酸味でまとめてみました
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の余り物で

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材料

1〜2人分
  1. ほうれん草 4〜5束
  2. 生ハム 薄切り10枚程度
  3. トマト 1個
  4. アボカド 半分
  5. ニンニク ひとかけ
  6. 塩ヨーグルト 大さじ5
  7. 黒こしょう 適量
  8. オリーブオイル 大さじ2

作り方

  1. 1

    材料を食べやすい大きさに切ります。アボカド、トマトは小さめに切りました。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルと、みじん切りにしたニンニクをいれて火にかけます。香りがしてきたらほうれん草を加えて炒めます。

  3. 3

    しんなりしたらトマトとアボカドも加えてかるく炒め、広げた生ハム、塩ヨーグルトを大さじ3くらい入れます。

  4. 4

    汁をかるく切ったパスタをフライパンに加えてそのまま和えます。皿に盛って、コショウと残りの塩ヨーグルトをかけて出来上がり！

コツ・ポイント

塩ヨーグルトは、ヨーグルト1パックに小さじ1の塩を混ぜたものを使っています。写真は生ハムをほうれん草より先に炒めてしまったのですが、パスタといっしょにいれて火が通らないくらいのほうが美味しいかも…汁気はパスタの茹で汁で調整します。

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