大根おろしと☆えのきの味噌汁

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ジャスミン・ティー
ジャスミン・ティー @cook_40136190

えのきがシャキシャキとしていて、大根おろしでとろみがついた味噌汁ですが、和風スープみたいな感じです。
このレシピの生い立ち
きのこの味噌汁が食べたかったので、大根おろしを入れて、とろっとした味噌汁を作ってみました。

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材料

  1. 水 600cc
  2. えのき 100g
  3. 大根おろし 150cc
  4. 味噌 大さじ2
  5. 顆粒だし 小さじ1
  6. 醤油 2滴
  7. 一味唐辛子 少々

作り方

  1. 1

    材料を用意します。

  2. 2

    えのきは1/3に切り落とします。

  3. 3

    鍋に水とえのきと顆粒だしを入れます。

  4. 4

    えのきが煮えたら大根遅しを入れてかき混ぜ、その後味噌を入れます。

  5. 5

    仕上げに醤油を2滴垂らして混ぜます。

  6. 6

    器に盛って、一味をふりかけてでき上がりです。

コツ・ポイント

えのきをクタクタにしないように。味噌を入れて、沸騰する前に火を止めます。

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ジャスミン・ティー
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