えのきと溶き卵の味噌汁

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ゆ—すけ
ゆ—すけ @you_sk_rz
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えのきと玉子の甘味のある味噌汁です♪

このレシピの生い立ち
えのきと玉子って合うかも？と作って見た味噌汁のレシピです。

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材料

1人分
  1. えのき 半袋
  2. 玉子 1個
  3. 味噌 大1
  4. ヤマキだしの素 大さじ1
  5. 水 300cc

作り方

  1. 1

    鍋に約300ccの水とだしの素大さじ1を入れ中火に掛ける。

  2. 2

    えのきの石附を切り鍋の上でえのきを手でほぐし加え更に中火で煮る。

  3. 3

    味噌大1を鍋に溶かし沸騰させる。

  4. 4

    玉子1個をお椀などの中で溶き菜箸を用いて鍋に流し込み沸騰した気流に任せ触らず玉子が固まるのを待つ。

  5. 5

    玉子が固まったら軽くほぐして完成。

コツ・ポイント

かき卵を作る際は玉子を流し込み気流に任せて触らず固まるまで待つ。

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レシピ作者

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