きのこたっぷり♪ 鶏だし茶碗蒸し
kyoko9955 @cook_40037301
蒸し器を使わず大き目の鍋でできます！
鶏のだしがきいた、きのこたっぷりの茶碗蒸しです。
このレシピの生い立ち
茶碗蒸しは大好きです。子供もよく食べてくれます(^_^)v
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に300ccくらいお湯を沸かし、●を入れゆっくり鶏肉をゆでる。あくをこまめに取る。できたら鶏肉だけを別に分けておく。
- 2
切ったちくわや、きのこを器に入れ、荒熱を取った鶏肉も入れて用意する。
- 3
荒熱が取れただしと卵を少しずつ入れて混ぜる。ざるで２回こし、器に流し入れる。
- 4
大きめの鍋で、器の高さの1/4くらいお湯を沸かし、器を並べ弱火で１０分強蒸す。蓋をふきんで覆う。
コツ・ポイント
ちょっと写真は時間がたって気泡が出てきてしまいましたが(^_^;)
蒸したては、だし汁も出てきてプルプルです☆
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