鍋で蒸す茶碗蒸し

卵液を作る。
出汁パックで出汁をとる。
だしの素で代用でも良い。

卵と調味料。

バーミックスで混ぜる。

無ければ、ミルサーなどに卵と100ccくらいの出汁を入れて混ぜて、卵を溶いた上に残りの調味料と出汁を加えて混ぜる。

鶏むね肉を繊維に逆らって、一口大に切る。
例の切り方。

エリンギを食べやすい大きさに切る

茶碗蒸しの容器（マグカップでも可）に、鶏肉とエリンギと乾燥わかめをそのまま入れて、卵液を注ぐ。、

湯を1㎝強の深さまで入れて、沸騰させる。

一度火を止める。
茶碗蒸しの容器をそっと入れる。

蓋をして中強火にかけて、沸騰してきたら、弱火にして8分沸かす。

出来上がり。