簡単ふんわり茶碗蒸し

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シホネコさん
シホネコさん @cook_40081333

だしのきいた柔らかい茶碗蒸しです
このレシピの生い立ち
柔らかい茶碗蒸しが食べたくて作りました

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材料

5人分
  1. 卵 6こ
  2. だし 900cc
  3. しょうゆ 大さじ2
  4. しお 小さじ1
  5. 酒 大さじ2
  6. みりん 大さじ1
  7. 鶏肉 100g
  8. かまぼこ 10切れ
  9. しいたけ 5こ
  10. 下味用醤油 小さじ1
  11. 下味用さけ 小さじ1

作り方

  1. 1

    しいたけ鶏肉に下味ので酒と醤油をなじませておきます

  2. 2

    だしに調味料と玉子を入れて混ぜる｡ざるで玉子液をこします。

  3. 3

    かまぼこ鶏肉としいたけをいれたカップ10個に玉子液を入れます

  4. 4

    蒸し器に入れ1分強火で13分中火で蒸して出来上がりです。

コツ・ポイント

玉子液をこすとなめらかな茶碗蒸しになりました

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シホネコさん
シホネコさん @cook_40081333
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