時短茶碗蒸し

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ピーチママさん
ピーチママさん @cook_40195194

茶碗蒸し面倒ですよね❔それがあっという間に出来るのです。蒸し器もいりません。
このレシピの生い立ち
嫁ぎ先のお母さんが教えてくれました。本当簡単❗

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材料

４人分
  1. 玉子 ２個
  2. 白だし 大さじ３
  3. だしの素 小さじ１
  4. エビ ４尾
  5. 鶏肉 ４切れ
  6. 椎茸 ２個
  7. 三つ葉 少々

作り方

  1. 1

    玉子を割ってよく混ぜる。

  2. 2

    茶碗蒸しの器で水を量ります。器の６分目の水を４杯玉子にまぜます。

  3. 3

    だしの素、白だしを加えてよくまぜ、濾し器でこします。

  4. 4

    茶碗蒸しの器に具をいれ玉子液を入れ蓋をします。

  5. 5

    鍋に器が半分隠れるくらいの水を沸騰させて茶碗蒸しの器を入れたら蓋をして中火から弱火にします。

  6. 6

    すがたたないようにたまに覗いてツルンと固まったら出来上がり。

コツ・ポイント

白だしは味を見てお好みで。茶碗蒸しの器が大きければ玉子を１個増やしてね。私は小振りの器なので玉子１個で茶碗蒸しの器２杯分の水を入れます。(水は茶碗蒸しの器６分目です)

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ピーチママさん @cook_40195194
に公開
誰かの為にお料理するのが大好きな調理師です。笑顔になるお料理を研究し続ける毎日です。
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