きのこの茶碗蒸し

にゃんこティン
にゃんこティン @cook_40060120

きのこが主役の簡単茶碗蒸しです☆
このレシピの生い立ち
きのこだけでシンプルに作ってみたくなりました♪

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材料

2人分
  1. 2個
  2. だし汁 300cc
  3. 小さじ1/2
  4. みりん 小さじ2
  5. 薄口醤油 小さじ2
  6. しめじ 1/4パック
  7. 生しいたけ 1個(大きさによる)
  8. えのき(三等分の長さに切る) 1/6パックくらい
  9. ちくわ(斜めに薄切り) 1/2本
  10. 三つ葉 4本
  11. 柚子 少々

作り方

  1. 1

    卵をときほぐし、さめただし汁、塩・みりん・薄口醤油を混ぜたら、目の細かいザル等でこす。

  2. 2

    器に具を入れる。

  3. 3

    1の液体を注ぐ。

  4. 4

    お湯の沸いた蒸し器に入れる。

  5. 5

    鍋の蓋をふきんで包み、強火で1分。そして蓋に割り箸(さい箸)を挟み蓋を浮かし蒸気が逃げるようにして弱火で10分加熱する。

  6. 6

    三つ葉と柚子を乗せて出来上がり。

コツ・ポイント

好みでシラタキや春雨等を入れても美味しいです。

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レシピ作者

にゃんこティン
にゃんこティン @cook_40060120
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健康第一
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