作り方
- 1
卵をときほぐし、さめただし汁、塩・みりん・薄口醤油を混ぜたら、目の細かいザル等でこす。
- 2
器に具を入れる。
- 3
1の液体を注ぐ。
- 4
お湯の沸いた蒸し器に入れる。
- 5
鍋の蓋をふきんで包み、強火で1分。そして蓋に割り箸(さい箸)を挟み蓋を浮かし蒸気が逃げるようにして弱火で10分加熱する。
- 6
三つ葉と柚子を乗せて出来上がり。
コツ・ポイント
好みでシラタキや春雨等を入れても美味しいです。
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