かぼちゃの煮物
iga_a @cook_40150940
かぼちゃの煮物。
煮汁たっぷり柔らかバージョン。
箸だと食べにくいので、レンゲやスプーンで煮汁も一緒に食べてます。
このレシピの生い立ち
かぼちゃ、好きです。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃのワタと種を取り、一口大に切る。余裕があれば、皮をむいたり面取りしたり。
-
- 2
小鍋に油をひき、かぼちゃを軽く炒める。
- 3
全体に油が回ったら、かぼちゃが浸るくらいの水と、顆粒だしを加える。
-
- 4
ふつふつしてきたら火を弱め、砂糖、みりん、酒、しょうゆを加え、煮汁の味をみる。
よければ、こうや豆腐を加える。 -
- 5
あらびきタイプのこうや豆腐→
-
- 6
落とし蓋をしてかぼちゃが柔らかくなるまで煮れば完成。
コツ・ポイント
煮汁を飛ばし過ぎない。
煮崩れても気にしない。
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