使い切りレシピ★豚肉と里芋のおろし煮
横浜市 @city_of_yokohama
おろしの辛みおろしの辛みが美味しい煮汁に変わります！
このレシピの生い立ち
本来食べられるのに捨てられている「食品ロス」を減らすため、ご家庭にある野菜を『まるごと』使い切ることがコンセプトのレシピ集です。（「まるごと旬野菜～使い切りレシピ～」、資源循環局３Ｒ推進課）
アプリでひらく作り方
- 1
削り節でだしをとる。
- 2
たまねぎは角切り、にんじん・里芋は乱切りにし、里芋はさっとゆでておく。
- 3
だいこんはすりおろしておく。
- 4
鍋に油を熱し、たまねぎ・豚肉・にんじんを炒め、①のだし汁を加えて煮る。
- 5
里芋・調味料Ａを加える。
- 6
③のだいこんおろしを加え、ひと煮立ちさせてできあがり。
コツ・ポイント
・だしは市販の和風だしで代用ＯＫ！
・冷凍里芋（凍ったまま鍋に入れてＯＫ）で代用ＯＫ！
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