アボカドとまぐろのしらあえ

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＊Ｒ－Ｓｔｙｌｅ＊
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まぐろ＆アボカドの相性バッチリコンビを、洋風なめらかクリーミーなしらあえにしました。
このレシピの生い立ち
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材料

2人分
  1. 絹ごし豆腐 １／２丁（１５０ｇ）
  2. アボカド １個
  3. まぐろ １００ｇ
  4. レモン汁 少々
  5. ごま油 小さじ１
  6. 薄口醤油 小さじ１
  7. ｛Ａ｝白いりごま 大さじ１
  8. ｛Ａ｝きび砂糖 小さじ１
  9. ｛Ａ｝薄口醤油 小さじ２
  10. ｛Ａ｝粗塩 少々
  11. 黒こしょう 少々

作り方

  1. 1

    豆腐は水切りしておく。

  2. 2

    アボカドはサイコロ状に切って、レモン汁少々をかけてさっと混ぜておく。
    　　

  3. 3

    まぐろもアボカドと同じくらいの大きさのサイコロ状に切り、ごま油と薄口醤油をまわしかけ、さっとあえる。

  4. 4

    すり鉢に、豆腐、アボカドの半量、｛Ａ｝を入れて、なめらかになるまですり合わせる。

  5. 5

    残りのアボカド、まぐろを④に加えて混ぜ、器に盛って黒こしょうをふる。

コツ・ポイント

＊水っぽくならないよう、食べる直前にあえるようにしましょう。

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レシピ作者

＊Ｒ－Ｓｔｙｌｅ＊
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に公開
横浜市でアジアン・エスニック×ベジ料理教室「Ｃａ　Ｐｈｅ　Ｓｏｉ（カフェソイ）」を主宰☆また、レシピ開発・作成の仕事をしています。※現在教室はお休み中です 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　●教室ＨＰ： http://www14.plala.or.jp/rin-k/ 　　　　　　　　　　　　　　●ブログ： http://rstyle.exblog.jp/
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