【炊飯器で！】鮭とせりのおこわ

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西南女学院骨活レシピ
西南女学院骨活レシピ @cook_40120339

鮭の香ばしさが広がり、セリのシャキシャキした食感ともち米のモチモチ食感が美味しいです
炊飯器で簡単におこわに仕上がります
このレシピの生い立ち
鮭にはビタミンDが豊富で、ほぐして一緒に炊き込むので手軽に召し上がる事ができます

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材料

4人分
  1. もち米 1合
  2. 白米 1合
  3. 鮭の切り身 1枚
  4. 水 420ml
  5. 塩 3g(小さじ1/2)
  6. 酒 10g
  7. いりごま 適量
  8. せり 1束(60g)
  9. 薄口しょうゆ 6g(小さじ1)

作り方

  1. 1

    もち米と白米は、洗って水気を切り、30分浸す。

  2. 2

    鮭を焼き、身をほぐす。

  3. 3

    炊飯器に、白米ともち米と調味料をいれ、炊く。

  4. 4

    セリを1cm幅に切って、薄口醤油と和えて、しばらくおく。しんなりとしたら、水気を切る。

  5. 5

    炊き上がったら、和えたせりを混ぜ合わせる。

  6. 6

    お椀に盛って、いりごまをちらす。

  7. 7

    2017.3.7 人気検索トップ10入りしました！

コツ・ポイント

セリを薄口醤油で和えるとセリの水分が出てくるので、ご飯と混ぜる前にしっかり水気を絞って入れてください。

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レシピ作者

西南女学院骨活レシピ
西南女学院骨活レシピ @cook_40120339
に公開
西南女学院大学栄養学科4年生です。骨粗鬆症予防のための簡単で美味しい”骨活レシピ”を研究中。丈夫な骨を作るために必要なカルシウム、ビタミンD、ビタミンKの多いレシピを紹介しています。骨粗鬆症予防は、一生を通して必要です。毎日のお食事にぜひ骨活レシピを取り入れてください！!年に4回、旬のレシピを公開。西南女学院大学HP http://www.seinan-jo.ac.jp/
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