♪ごぼうのから揚げ～辛子明太子和え～♪

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くまくまハハ
くまくまハハ @cook_40050875

ごぼう１本分なんてあっという間に無くなってしまう、我が家の定番料理です。簡単だけど、おいしい♪美味しい明太子で作ろう！
このレシピの生い立ち
ごぼうと辛子明太子が余っているときに適当に作ってみると、家族にうけてすぐに無くなってしまうほどでした。そのまま食べても、ご飯の友として食べても、おつまみでも♪新鮮な明太子で作った方が美味しいです。スーパーので作って、ん？と思ったことも……

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材料

ごぼう１本分
  1. ごぼう（大き目） １本
  2. しょうゆ 大１
  3. 酒 大１
  4. 片栗粉 適量
  5. 油 適量
  6. 辛子明太子（大きさにもよりますが） 二分の一腹

作り方

  1. 1

    ごぼうは、ななめ輪切り、または拍子切りにする。
    （トップ画像は、拍子切りです）

  2. 2

    しょうゆと酒を合わせて、ごぼうに下味をつける。

  3. 3

    片栗粉をまぶして、油で揚げる。

  4. 4

    辛子明太子の身をほぐしておいて、揚げたごぼうを辛子明太子で和えるだけ。
    （こちらの画像は斜め輪切り）

コツ・ポイント

下味は、手でササッと混ぜ合わせるようにするだけでＯＫです。辛子明太子は、我が家では福岡のかば田の昆布漬け辛子明太子を使います。実家でいつも食べていた味なので♪もちろん、どんな辛子明太子でも美味しくできると思いますが、かば田＞スーパーの…です

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レシピ作者

くまくまハハ
くまくまハハ @cook_40050875
に公開
お勝手流料理２代目です。過労死レベル越えで働くからこそ、料理は簡単に美味しく、お手軽に。そして、体のことも考えて栄養も。家族が気に入ったなんちゃって料理が多いです。
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