１０分で簡単！ブリの南蛮照り焼き

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こはるスマイルごはん
こはるスマイルごはん @cook_koharu
新潟県の田舎

ブリの照り焼きで、トップ10入りしました♡*。 今回はカレー粉を使った照り焼きです＊１０分で作れちゃいます❁*.
このレシピの生い立ち
ブリが半額で手に入ったので作ってみました(^-^)

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材料

４人分
  1. ブリ ４切れ
  2. 薄力粉 適量
  3. ☆カレー粉 小さじ１
  4. ☆醤油 大さじ
  5. ☆酒 大さじ２
  6. ☆みりん 大さじ１
  7. ☆お酢 大さじ１
  8. ☆砂糖 大さじ１
  9. 油 適量

作り方

  1. 1

    ブリはキッチンペーパーで水分を拭き取り、薄力粉を薄くつける。

  2. 2

    フライパンに油を入れ中火に熱して、ブリを焼いていく。
    両面焼き色がついたら、火を弱め蓋をして３分蒸し、蓋をあけ１分焼く。

  3. 3

    ブリを焼いてるフライパンに、☆印を加えて絡めたら完成♪

コツ・ポイント

ブリに薄力粉をつけて焼くことで、うまみ(脂)の流出を防ぐことができて、パサつきません。
ブリは火に通しすぎると、パサつくので余熱でも火が通ります。

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こはるスマイルごはん
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