やみつき♪ごぼうの唐揚げ

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かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen

ごぼうの唐揚げに甘辛いタレを絡ませた美味しい一品です。
このレシピの生い立ち
香りが良いごぼうの唐揚げに手羽先風のタレを絡ませたら、凄く美味しくなりました。

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材料

2人分
  1. ごぼう 2本 200g
  2. 片栗粉 小さじ2
  3. 揚げ用サラダ油 適量
  4. タレ
  5. しょうゆ 大さじ1.5
  6. 砂糖 大さじ1.5
  7. 酒 大さじ1.5
  8. 仕上げ用 白炒りごま 小さじ1

作り方

  1. 1

    ごぼうの皮をむき、1センチ幅の斜め切りにする。水にさらして、サッとアクを取る。

  2. 2

    水切りして、片栗粉を加えて混ぜる。タレの材料を合わせる。

  3. 3

    タレを煮立たせる。

  4. 4

    160度に温めたサラダ油で5分きつね色になるまで揚げ、油を切る。

  5. 5

    煮立たせたタレに油を切ったごぼうを加え、サッと混ぜ合わせる。

  6. 6

    余分なタレは切り、皿に移し、ごまを散らして完成！

  7. 7

    ありがとうございます。

コツ・ポイント

ごぼうに片栗粉をまぶすと、タレが絡みやすくなります。タレの量が少ないので、あっと言う間に焦げてしまうので、加熱時間は少なめで！

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レシピ作者

かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
に公開
5月30日　主人が余命宣告から８ヶ月、頑張って通院で治療しましたが本人の望み通り入院する事なく自宅で私の手を握り亡くなりました。葬儀を済ませましたが、まだふわふわした気分です。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました 今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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