スイカの皮の味噌汁☆

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手作りママ子
手作りママ子 @cook_40137445

スイカの皮の味噌汁です！スイカの皮と味噌がこんなにも合うなんて！！何はともあれ、簡単なので、まずは試してみてください！
このレシピの生い立ち
スイカの皮を使ったレシピに色々挑戦中ですが、味噌汁は、旦那どんからのアイディア！早速作ってみると、かなりヒット(＊･◇･＊)！！ぜひぜひだまされたと思ってお試しください☆

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材料

３～４人分
  1. スイカの皮 １５０～２００グラム
  2. だし汁 ４カップ
  3. 玉ネギ １/２個
  4. 麩 ５グラム
  5. 味噌 大４（味噌によって味の濃さが異なるので、各家庭の味付けで調整してください）

作り方

  1. 1

    スイカを実と皮に切り離す。写真のように、切りこみを入れて、皮に沿って切ると楽です！

  2. 2

    皮を適当な大きさに切り、さらに外側の皮をり捨てる。（皮は固いので、写真のようにスイカを立てて切ると良い）

  3. 3

    さらに、スイカを立てた状態で皮を切る。火が通りやすいように薄く切る。赤い実の部分は捨てていいです。

  4. 4

    玉ネギを写真のように薄くスライスする。

  5. 5

    鍋にだし汁を入れ、沸騰させたら、スイカの皮と、玉ネギを入れ、弱火で１～２分経ったら味噌を加える。

  6. 6

    味噌を加えたら、さらに麩も入れ、５分くらい経って、皮や玉ネギに火が通っていたら火を止める。器に盛り、完成。

コツ・ポイント

スイカは夜に食べることが多いので、夜に切っておき、冷蔵庫に保管しておけば、次の日の夕飯時に使えます。スイカの皮とは思えない！普通のお味噌汁として、美味しく召し上がれます☆皮と一緒に入れる具は、お家に余ってる野菜でＯＫ、スイカの皮のみでも！

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レシピ作者

手作りママ子
手作りママ子 @cook_40137445
に公開
長野県在住。「ママ子のご飯は世界一‼」食べるの大好きな息子と娘のそんな言葉を胸に、毎日ご飯作ってます♡好きなことは、とにかく「作る」こと！手芸もお菓子も料理でも、とにかく作って見たくなる( ｀・∀・´)ﾉ
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