かつおとオクラのみぞれ煮

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komutatata
komutatata @cook_40044730

甘みはパルスイートでヘルシーに。素材は２つだけですが　大根おろしでさっぱり頂けます
このレシピの生い立ち
大容量パックで買ったお買い得のかつおのお刺身ですが　残ったお刺身レシピです。

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材料

２～３人分
  1. かつお刺身 切り身４分の１柵
  2. ネギ １本
  3. 大根おろし １５ｃｍ分
  4. ☆水 １，５カップ
  5. ☆酒 大さじ２
  6. ☆醤油 大さじ３～４
  7. ☆パルスイート 小さじ２分の１
  8. ☆生姜摩り下ろし 小さじ１
  9. ○片栗粉・酒 適量

作り方

  1. 1

    カツオは食べやすい大きさにカットし　○の酒少々を振り片栗粉をまぶしておく

  2. 2

    ネギは５ｃｍくらいの長さにカットしておく

  3. 3

    大根は皮をむき下ろしたら　ザルにあげて軽く水切りしておく

  4. 4

    鍋に☆を加え　沸騰したら「１」を加え
    カツオに火が通ったらネギを入れ更に大根おろしを加え再沸騰したら完成です。

コツ・ポイント

「４」のネギを加えた後は煮込まなくてＯＫです。お刺身の大きさに応じて煮上がりの煮汁の分量が多少違います。（写真は若干多めの煮汁）かつおにまぶした片栗粉で自然にとろみが付きますが　それがまた口当たりが柔らかくなって美味しいんです。

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レシピ作者

komutatata
komutatata @cook_40044730
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ダイエット中でも気兼ねなく食べられるヘルシーなパンやデザートを作っています。ちょっぴりマクロビも取り入れてメニューを考えています。
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