鶏挽肉のそぼろあん茶碗蒸し

はじめてのつくれぽをする
モッチンママ
モッチンママ @cook_40134519

フツーの茶碗蒸しがあまり好きじゃない旦那もこれは食べれるどころか大大大好物！甘辛~なあんが茶碗蒸しとベストマッチ！
このレシピの生い立ち
旦那様一押しだったので。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

2、3人分
  1. 卵 2個
  2. ○だし汁or水 180ｃｃ
  3. ○塩 ひとつまみ
  4. ○めんつゆ 大さじ2
  5. ○酒 大さじ1
  6. ○砂糖 小さじ2分の1
  7. 鶏挽肉(無ければ合びき、豚でもＯＫ) 100~150ｇ
  8. ●水 50ｃｃ
  9. ●しょうが 2分の1かけ
  10. ●しょうゆ 大さじ1
  11. ●酒 大さじ1
  12. ●砂糖 大さじ1
  13. 水溶き片栗粉 少々

作り方

  1. 1

    ボウルに卵を割り入れ溶きほぐす。

  2. 2

    計量カップに○を入れ、1を加えて混ぜる。

  3. 3

    2を茶漉しでこしながらボウルに戻す。

  4. 4

    茶碗蒸し用の器や蓋つきの湯飲みなどに3を入れる。

  5. 5

    蒸し器で蒸す。(我が家はスチーム付きのレンジで作っています。約25分)

  6. 6

    その間にそぼろあんを作る。まずはショウガの皮を剥き、すりおろす。

  7. 7

    熱したフライパンに油をひかずにひき肉を炒める。

  8. 8

    余分な油はキッチンペーパーなどでふきとってね。

  9. 9

    油を拭き取ったら●を加える。(ショウガはすりおろしごと)

  10. 10

    挽肉の量によって味は調節して下さい。

  11. 11

    最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。

  12. 12

    蒸しあがった茶碗蒸しにあんをかければ出来上がり★

コツ・ポイント

しょうがのぼそぼそが気になる方は汁のみ又はみじん切りにして加えてもいいと思います。容器が無い方…我が家はサラダ用の器に入れて平たい皿を蓋代わりにしています。蒸し器で蒸すならアルミホイルで蓋をしてもＯＫ！

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

モッチンママ
モッチンママ @cook_40134519
に公開
まだ初心者です★静岡県在住。昨年の夏に長男を出産し、今は夫と息子と3人家族です♪お料理もお菓子作りもだ~いすき♪味はもちろん、見た目の素敵な料理を目指して日々勉強中です！！皆様のレシピを参考に自身でもレシピを公開していきたいと思います。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. じゃがいもとオクラの和え物 北九州市にしレシピ
  2. ハモの皮 こつぶ亭さんしょう
  3. ひき肉ご飯 ふ
  4. ミントバナナケーキ 村プロモーション
  5. スコーン 芦屋市の学校給食
  1. で、できた♪塩昆布であっさりサラダ♪ かおりかな
  2. 簡単!!ニラ卵の春雨スープ♪ Rachis
  3. パルスイートでちらし寿司 gumi327
  4. 簡単ブルーベリーソース ヲタっ子