茗荷と青唐辛子の醤油漬
砂漠で鍋焼きうどん @cook_40152561
お豆腐や白菜などのお漬物，温かいご飯にのせて食べると美味しいです。要冷蔵庫保存で１年くらいはもちます。
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピです。
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茗荷と青唐辛子を薄切りにする。
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薄切りにした茗荷と青唐辛子を適当な大きさの瓶に均一に入れる。瓶の口いっぱいくらいがちょうどよい。
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- 3
2に醤油をいっぱいになるくらい注いで完成。この場合ちょうど200mlでした。翌日くらいから食べれます。要冷蔵庫保存です。
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コツ・ポイント
我が家では通常このレシピの２倍くらいの青唐辛子を使用しますが，少々辛いので半分にしました。材料に記した量はあくまでも目安で，用意した瓶がいっぱいになるくらいの茗荷でつくるとよいと思います。
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