ササッと簡単!青菜(小松菜)炒め

abocadonao
abocadonao @cook_40152212

青菜(小松菜・空芯菜など)にタレをからめて、にんにくオイルで炒めるだけ。
簡単なのに美味し~☆
このレシピの生い立ち
母がお友達に教えてもらったレシピ。あまりにも美味しくて、母とバカみたいに作りまくっていました(笑)

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材料

4人分
  1. 小松菜(空芯菜がBest) 1束
  2. ●オイスターソース 大さじ1
  3. ●テンメンジャン 大さじ1
  4. ●醤油 小さじ1
  5. 胡麻 大さじ3~4
  6. ニンニク 1かけ
  7. 唐辛子(私は入れてません。お好みで) 1本

作り方

  1. 1

    小松菜を洗って、5センチほどの長さに切る。
    ニンニクをみじん切りにする。

  2. 2

    ●を大きめボールに混ぜ合わせ、①の小松菜をまぜまぜ。よく絡める。

  3. 3

    フライパンに胡麻油・ニンニクを入れ、弱めの火でゆっくりフライドガーリックにしていく。唐辛子も投入して辛みを移す。

  4. 4

    ニンニクがきつね色になったら②の小松菜を炒める。火は中火~強火で。

  5. 5

    小松菜が少ししんなりしたら、出来上がり!!
    シャキシャキ程度が良いですよ~

コツ・ポイント

胡麻油は多目が良いかも!!
ニンニクはきつね色になるまで!
青菜に火を通し過ぎないで!
小松菜などの水分が多い青菜は仕上がりが水じゃぶじゃぶに…でも私は気にしない(*´∇`*)
空芯菜だと良い感じに仕上がると思いますよ。
写真は小松菜です。

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レシピ作者

abocadonao
abocadonao @cook_40152212
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17歳と14歳と11歳の三人母ちゃんです。ここのレシピを参考にいろいろ作ってみたいと思ってます。どうぞよろしく♪
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