トマト好きの❤完熟トマトのカレー

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もこりこ
もこりこ @cook_40034795

トマトと玉葱だけのカレー!
水も使わず野菜の水分で煮ます。酸味の効いたさっぱりカレーです
このレシピの生い立ち
畑のトマトがたくさん取れたので！

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材料

４～５皿分
  1. 完熟のトマト ８００ｇ
  2. 玉葱 ６００ｇ
  3. にんにく ２かけ
  4. ローレル １枚
  5. はちみつ(砂糖でも) 大さじ１～２
  6. カレールウ ５皿分～

作り方

  1. 1

    鍋にざく切りにしたトマトと１個を６つくらいのくし型に切った玉葱、つぶしてみじん切りにしたにんにくをいれ、強火にかけます。

  2. 2

    水分が出てきたらローレルをいれ弱火にして蓋をして煮ます。

  3. 3

    ２０分くらい煮ると、野菜がかくれるくらいの水分が出てきます。これくらいでトマトの皮がはがれるので・・・

  4. 4

    箸などで取り除きます。（だいたいでいいです）

  5. 5

    さらに１０分くらい煮て玉葱がとろとろになってきたらローレルを取って、カレールウをいれ、味をみながらはちみつを入れます。

  6. 6

    ５分くらい煮込んだらできあがり！

  7. 7

    ソテーした夏野菜を乗せて食べるのにハマッています♪このときはとうもろこしご飯に！

コツ・ポイント

トマトの酸味が効いているので、トマトが苦手な方にはおすすめ出来ないかも・・・。

水分がなくならないように気をつけてください。

カレールウは今回甘口を使用。お好みで辛さ、量を調整してくださいね。

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レシピ作者

もこりこ
もこりこ @cook_40034795
に公開
★家族★ウチご飯＆あんこ大好きの主人和食とパンが大好きなわたし洋食＆バレーボール＆漫画大好きな長女（高1）和食＆ぬいぐるみ＆お菓子作りが大好きな次女(中1）Mダックス（♂1５歳）が15年9月に天国へ （；へ；）★ウチご飯モットー★安全＊おいしい＊バランス良く＊（´▼｀）日記のお返事は直接キッチンへお邪魔してます♪★おっちょこちょいの会★№３３です
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