凍らせた豆腐と夏野菜の煮びたし
＊向日葵ママ＊ @cook_40135068
豆腐の賞味期限が切れそうな時は凍らせちゃいましょ！出汁が染みこむ高野豆腐に早変わり♪高野豆腐よりやわらかいですよ！
このレシピの生い立ち
豆腐を凍らせていたので…
アプリでひらく作り方
- 1
解凍した木綿豆腐の水をしっかり絞り、一口大に切る。
- 2
ナス・ニンジンを一口大にカットする。
- 3
鍋にだし汁を入れ、豆腐、ナス、ニンジンウィ並べ中火にかける。
- 4
沸騰し灰汁をとったら、砂糖・しょう油を入れ落とし蓋をし、７分ほど弱火で煮る。
- 5
落とし蓋をとり、一口大に切ったピーマン（ししとうやオクラ）を入れ、みりんをまわしかけ、３分ほど煮る。
- 6
お皿に盛り、荒熱を取り冷蔵庫で冷やして出来上がり!!
コツ・ポイント
あったかくてもおいしいです!!
豆腐がかなり出汁を吸うので焦がさないように注意！
豆腐の解凍はレンジで解凍した後、ボールに水を張り何度か水を交換すると早いと思います。
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xxjujucookxx 
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