採れたてトマトの無水カレー

Naaaaao☆☆☆'s cooksnap of when they made 採れたてトマトの無水カレー.
ringoninja
ringoninja @cook_40242636

夏、沢山＆安く手に入るトマトと、玉ねぎを使って野菜の水分だけで作るカレーです。キャンプ飯にしても最高です♪
このレシピの生い立ち
実家からトマトを沢山もらい‥‥使いきれなさそうだったので、無水料理にチャレンジしてみました！

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材料

3～4人分
  1. トマト 大5個
  2. 玉ねぎ 大1個
  3. 鶏もも肉 1枚
  4. オリーブオイル 大さじ1
  5. すりおろし生姜 大さじ1
  6. すりおろしにんにく 大さじ1/2
  7. カレールウ 4皿分
  8. ※あればローリエ(煮込む時に) 1枚

作り方

  1. 1

    トマトは、包丁のあごで、ヘタと硬いところをくり抜いてから、2cm位の角切り。玉ねぎはあらみじん切り。鶏もも肉はぶつ切り。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを温め、にんにくと生姜を入れる。その後すぐに玉ねぎを、透明になるまで強火で炒める。

  3. 3

    鶏もも肉を入れ、表面が白くなる程度まで強火で、軽く炒める。(ここで火が通らなくても、後で煮込むので大丈夫。)

  4. 4

    トマトを全部投入。木べらなどで、潰しながら強火で煮込む。

  5. 5

    水分が出てきたら弱火に変え、蓋をして10分ほど煮込む。その後、火を止めて余熱で温める。この時混ぜながらやると良いです。

  6. 6

    ほぼ、トマトの形が無くなったら、火をつけて、ルーを入れたら完成♪

コツ・ポイント

トマトは、皮の食感が苦手な人は剥いて下さい。煮込みすぎると、水分飛んでしまうので、使っているお鍋などによって、火加減、煮込み時間に気をつけてください。野菜によっては、水分を吸うものもあるらしく‥‥。食べたい野菜は焼いて添えると良いです。

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レシピ作者

ringoninja
ringoninja @cook_40242636
に公開
料理‥‥得意ではありませんが、家族団らんのひとときに出来るよう頑張っていきたいと思います。皆さんのレシピでも沢山勉強させてください！
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