すいかの皮で☆甘辛煮〜豚しょうが♪

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torichan3
torichan3 @cook_40105443

大根の代わりにスイカの皮を使って、エコレシピです〜
このレシピの生い立ち
すいかをまるごと食べたい〜ので、皮を使ったレシピを考案中〜♪

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材料

4人分
  1. 豚肉 100g
  2. 水 適量
  3. すいかの皮 600g
  4. しょうが チューブ5cm位
  5. 砂糖 大さじ2
  6. しょうゆ 大さじ2強
  7. 酒 大さじ1
  8. みりん 大さじ1

作り方

  1. 1

    すいかの皮は1口大に切り、外側の緑色の固い部分を削ぎ落とす。

  2. 2

    切ったすいかの皮を、火が通るまで(透き通る位)しっかり茹でる。

  3. 3

    すいかの皮に火が通ったら、鍋に少量の茹で汁と皮を残して、余分な茹で汁は捨てる。

  4. 4

    3の鍋に、すりおろししょうが、豚肉を入れ、煮炒める。

  5. 5

    肉に軽く火が通ったら、調味料を入れて、煮汁が少なくなるまでグツグツ煮る。

  6. 6

    程よく味がしみたら、出来上がり〜

コツ・ポイント

すいかの皮は、しっかり下茹でしてください。

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torichan3
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つくること大好き☆お菓子もパンもお料理も、手作りするのが大好きです。最近は、毎日のお弁当作りに夢中です♪
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