ご飯がすすむ☆ぶりの中華風揚げ煮
コサト @cook_40049343
我が家のお節料理に欠かせない一品。
主人は酒のあて。子供達はご飯がすすみます。
魚が苦手な主人も絶賛。
このレシピの生い立ち
うちのお節料理には欠かせない一品。
生臭い魚が苦手な主人の為に味付けに工夫をしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ぶりは大きめの一口大に切り、下味に３０分間つける。
- 2
鍋に煮汁の材料を合わせる。
- 3
①のぶりの汁気をよくふき取り、１７０～１８０℃の油でからりと色ずくまで揚げる。
- 4
揚がったら、油をきり、すぐに②の煮汁に入れ、強火にして、汁気がなくなるまで煮詰めながら、魚にからめる。
コツ・ポイント
しっかり目に揚げるのがコツ。
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