ゴーヤ なす ピーマン はんぺんの炒め物
ひまわりん123 @cook_40153255
ゴーヤの苦味とはんぺんの甘味がマッチした簡単な炒めです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の余り物で何か出来ないかと思い、味噌でもチャンプルーでもない炒め物にしたくて考えました。
豚肉が無かったので、代わりにはんぺんを加えたらとても美味しく仕上がりました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは種をとり、塩を振っておく。その間になす、ピーマンは乱切り、はんぺんは一口サイズに切っておく。
- 2
ゴーヤの塩を洗い流し、食べやすい大きさに切る。
- 3
醤油、酒、みりんを合わせてタレを作っておく。
- 4
フライパンに油をひき、ゴーヤ、なす、ピーマンを炒める。火が通ったらはんぺんとタレを加えてサッと炒めて出来上がりです。
コツ・ポイント
歯応えが残るぐらいにサッと炒めることです。
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りぃ☆ままこ -
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