豚生姜焼き！☆簡単安い編☆

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安基子
安基子 @cook_40147809

豚肉と生姜さえあれば応用可！ご飯との相性バッチリ☆お酒のおつまみにもOK☆少量残しておいてお弁当のおかずにも人気♪
このレシピの生い立ち
しゃぶしゃぶ肉を使用すると炒める時間が1～２分程度で出来ます☆
生姜をおろすのが、ちょっぴり手間な分時間節約で豪華なプロの味になります！

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材料

小皿2杯分
  1. しゃぶしゃぶ用スライス豚バラ肉 200ｇ　
  2. おろし生姜 1かけ分（適量）
  3. 砂糖 小さじ１
  4. 酒 大さじ１
  5. 醤油 小さじ１
  6. 味の素）中華あじ 適量（塩気を出す程度）
  7. 炒りごま 飾り程度

作り方

  1. 1

    材料は↑上記の写真＋炒りごまです

  2. 2

    バラ肉は、平たく並べてラップで冷凍していました☆

  3. 3

    凍っている状態で、包丁を使わずに、ラップにくるまったまま手でパキ・パキ！折ります！※折ったあと少し電子レンジで解凍

  4. 4

    テフロン加工のフライパンを少し火で熱し→バラ肉投入！炒めます☆（油は使わない）

  5. 5

    お肉が半生の状態でお砂糖を入れる。（砂糖は隠し味です）
    全体に味がいきわたる様にまぜまぜ☆

  6. 6

    更に、お酒とおろし生姜半分を加える。※厚めのお肉を使用している場合は、シッカリ焼く

  7. 7

    中華あじで、味付け☆塩加減は、この調味料で調えます！

  8. 8

    最後に、火を止めて、生姜残り半分とお好みで醤油を香り付け程度に加えます☆

  9. 9

    今回は、レタスの上に盛りつけて、炒りごまをトッピング☆完成！！！

コツ・ポイント

生姜は、『なま生姜』を『すりおろし』て使用する事がポイント！！！香りが全然違う☆夏は茄子と炒めても美味しい→茄子と豚の生姜炒め♪
お肉は、鶏肉でも応用可能！色々アレンジができます(^-^)

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レシピ作者

安基子
安基子 @cook_40147809
に公開
はじめまして安基子と申します。いつも、(*^□^*)ヒラメキでや感覚で料理をしています。日ごろあまり料理をしないママの為に、レシピを残す事にしました。旨いもの☆美味しいもの♪大好き！！安くて簡単。 時々贅沢。それから最近、お弁当を作るようになったので、作り置き冷凍料理にハマっている今日この頃です☆よろしくお願いいたします。
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