アプリでひらく作り方
- 1
まず最初に米は研いで30分以上水に浸けておいてください。
-
- 2
イカはワタを抜き軟骨を外してから中の汚れを洗います。
薄皮は剥きません。(剥いてもOK) -
- 3
ゲソ(イカの足)を5ミリ幅に切ります。
米と一緒にイカ飯の具にします。 -
- 4
イカの中に米とゲソを6割程度入れ、爪楊枝で止めます。
-
- 5
調味料を入れイカが浸かる程度に水を足してください。
-
- 6
鍋を火にかけ沸騰したら落とし蓋をして中火で12分。
10分ほど蓋をしたまま蒸らして完成。 -
- 7
汁が沢山残ります(汗)
なので、
残った汁で炊き込みご飯にしました。(画像なし)
コツ・ポイント
イカが縮み米が膨らむので米を入れすぎるとはみ出してくるので注意。
味の濃い薄いは醤油の量で増減してください。
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