アスパラと豚バラ肉の中華風とろみ炒め

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札幌在住の松島タツオ
札幌在住の松島タツオ @cook_40055718

旬のアスパラとトマトで彩りも良く食欲そそる一品です♪
お酒のつまみにも最適です(^^)/
このレシピの生い立ち
頂いたグリーンアスパラがいっぱいあるので色んな料理に使って味わってます。

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材料

２人分
  1. グリーンアスパラ ８本
  2. 豚バラ肉(薄切り) 100g
  3. トマト １個
  4. ウェイパー(中華だし) 大さじ１
  5. 塩コショー 少々
  6. 砂糖(三温糖) 大さじ１
  7. 水溶き片栗粉 50cc
  8. 水 100cc
  9. サラダ油(炒め用) 大さじ１
  10. 白ゴマ 少々

作り方

  1. 1

    アスパラは下茹でしておきます。
    豚肉は片栗粉をまぶしておきます。

  2. 2

    ご存知、ウェイパー(中華だし)。
    これがあると本格中華味になります(^^)

  3. 3

    熱したフライパンにサラダ油をしいて豚肉を炒めます。

  4. 4

    続いてアスパラ、トマトの順に加えながら炒めます。

  5. 5

    アスパラがしんなりしてきたら水100ccを加えてウェイパー、砂糖、塩コショーで味付けします。

  6. 6

    最後に水とき片栗粉でとろみをつけたら出来上がり！
    器に盛って白ごまをトッピング。

  7. 7

    ごちそうさまでした(^o^)/

コツ・ポイント

豚肉に片栗粉をまぶしてから炒めるととても柔らかくぷりぷりした食感が楽しめます。

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レシピ作者

札幌在住の松島タツオ
札幌在住の松島タツオ @cook_40055718
に公開
北海道札幌市在住の料理好き人間です♪妻と二人暮らしで食事は私が担当してます。なので、妻が喜ぶ献立が中心です♡できるだけ北海道産の食材を使うことを心がけてます。おかず料理だけじゃなく甘いもの系や飲み物のレシピもアップしてます。「美味しいものを自分で作ってみたい！！」そんな方の料理のヒントになったら嬉しいです(^o^)/献立に悩んだら「松島タツオ」でネット検索してみて下さいね♪
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