玉ねぎを冷凍して長期保存
scrcf @cook_40059642
新玉のストックのため。
&まとめて切っておいて
凍ったまま使えるので料理の時短に♡
このレシピの生い立ち
父が畑で育てた野菜をストック
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎを剥く
-
- 2
茎を取ってスライス。
切り方は自由。
カレー用に四角く
オムライス用にみじん切りでもOK -
- 3
中玉ねぎの標準の重さ
200gずつポリ袋に入れる -
- 4
ポリ袋の中の空気を抜いて口をしばる。
素早く冷凍するために平たく延ばす。 -
- 5
2・3時間冷凍。
ある程度凍ったらジップロックに入れて保存中の空気を遮断して
長持ちするように。 -
- 6
使用するときは
凍ったままで炒め物や煮物に
直接お鍋に投入して使用できます^ ^チキンのトマト煮や親子丼など使えます
-
コツ・ポイント
凍らせることで甘みが増します。
さらに細胞膜が破壊されるので、素早くしんなり火が通ります。
サラダなど生のシャキシャキ食感のお料理には使用できません。
リアクション
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