ささみ長ネギ大根おろし入りの玉子スープ♪

♪でこ♪'s cooksnap of when they made ささみ長ネギ大根おろし入りの玉子スープ♪.
旦那は皿洗い's cooksnap of when they made ささみ長ネギ大根おろし入りの玉子スープ♪.
ぽんこ♡
ぽんこ♡ @cook_40043295

風邪を引いた時にもってこいのスープです！
身体も温まり、喉の痛みも緩和されますよ♪
食欲が無い時もサラっと入ります。
このレシピの生い立ち
喉の痛い風邪を引いた時に大根おろしが良いと聞いたので、身体の温まる生姜や喉に良い長ネギと一緒に玉子スープにしてみました！
ささみ肉でタンパク質もしっかりと摂ります♪

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材料

２人分
  1. ささみ １本
  2. ◯塩・こしょう 各 少々
  3. ◯酒 小さじ １/２
  4. 長ネギ 約５ｃｍ
  5. ごま油 大さじ１
  6. 生姜(チューブ) ２～３ｃｍ
  7. ☆水 ２カップ(４００ｍｌ)
  8. ☆鶏ガラスープの素(顆粒) 大さじ１
  9. ☆酒 小さじ１
  10. 大根 ３ｃｍ(約１００ｇ)
  11. 卵 １個

作り方

  1. 1

    卵は冷蔵庫から出しておく。
    大根の皮を剥いておく。

  2. 2

    ささみは筋の所から包丁を入れて半分にし、筋を切り取り、斜めに細目の削ぎ切りにする。
    ◯をまぶしておく。

  3. 3

    鍋にごま油を入れ、熱し、生姜・長葱を入れて炒める。
    香りが立ってきたら２を入れ、炒める。

  4. 4

    ささみの表面の色が変わったら、☆を加える。
    灰汁が出たら取る。

  5. 5

    大根をおろし、おろし汁ごと３に入れ、ひと煮立ちさせ、味を見て足りないならガラスープの素・塩・コショウ(材料外)で整える。

  6. 6

    味が整ったら、軽く溶いた卵を穴の開いたお玉などを使って、回し入れたら完成！

コツ・ポイント

大根おろしの汁を入れるので、味が少し薄くなるかもなので、工程５で味を見て好みで鶏がらスープの量を調整して下さい！
穴の開いたお玉を使うと卵がふわふわになります！

生姜がお好きな方なら、細く千切りにして、針生姜を入れても美味しいですよ！

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レシピ作者

ぽんこ♡
ぽんこ♡ @cook_40043295
に公開
〈2010.2.11キッチン開設〉「基本的な和食」「簡単に作れるもの」「揚げないシリーズ」をアップしています！ご質問がありましたらレシピのコメ欄に頂けましたら気づき次第、そちらにお返事させていただきます。グレープシードオイル・きび砂糖を使っていますが、サラダ油・砂糖等で代用可！とってもドジなので、誤字が多いです(;‾ー‾川【習い事・趣味】生け花・観劇・着物・マラソン
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