もやしを洗って水気を切る。洗ったにらは２cm幅に切る。フライパンにもやしを入れて炒める。

もやしから水気が出たら、豚肉、にんにく、しょうが、清酒を入れて炒める。

オイスターソース、中華スープの素で味付けをしてからにらを入れて水気を飛ばしながら水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。

冷ましておいた春巻きの具を春巻きの皮の手前におく。

手前をまいて、端をたたんでまきおわりには、小麦粉を水でといたものをのり代わりにつける。

できあがり。

具には火が通っているので、皮がきつね色になるようにパリッと揚げる。

お弁当はこんな感じです。