お姑さん秘伝☆茶碗蒸し

鶏もも肉を細かく切ります。

生椎茸は石づきを取り、薄くスライスします。（乾燥椎茸の場合は、戻します。その時のだし汁は捨てないで、取っておきます。）

かまぼこは５ｍｍぐらいの幅に切って、斜め半分に切ります。

銀杏はフライパンなどで炒って、皮をむきます。

鍋に茶碗蒸しを入れる容器４～５人分ぐらいの水を沸騰し、その中にだしの素小さじ３杯入れる。

５．に醤油を一回し入れる。

６．は、冷めるまで置いておく。

卵を溶き、６を入れて混ぜる。

茶碗の中に銀杏・かまぼこ・椎茸・むきえびを入れる。

９．に８．を網などでこしながら入れる。

蒸し器に水を適量入れ、蒸気が上がったら１０．を入れて強火で蒸す。

竹串をさし、透明の液が出たらできあがり！