3色そぼろ丼
草加市保健センター @Sokacity
具だくさんでカルシウムがしっかりと取れるヘルシーなレシピです。一皿で主食・主菜・副菜がそろいます。
このレシピの生い立ち
高野豆腐はカルシウムが豊富です。日頃からストックしておくと便利です。小松菜と一緒に摂ることでカルシウムがよりしっかり摂れます。
3色そぼろ丼
具だくさんでカルシウムがしっかりと取れるヘルシーなレシピです。一皿で主食・主菜・副菜がそろいます。
このレシピの生い立ち
高野豆腐はカルシウムが豊富です。日頃からストックしておくと便利です。小松菜と一緒に摂ることでカルシウムがよりしっかり摂れます。
作り方
- 1
【A鶏そぼろ】
高野豆腐を水でもどして、みじん切りにする。 -
- 2
フライパンに油を熱し、鶏ひき肉、高野豆腐の順に炒める。
-
- 3
ひき肉の色が変わったら、砂糖、みりん、しょうゆを加え汁気がなくなってポロポロになるまで炒める。
-
- 4
【B炒り卵】
ボールに卵を割りほぐし、砂糖を加えて混ぜる。フライパンに油を熱し炒り卵を作る。 -
- 5
【C小松菜ナムル】
小松菜を１cm幅に切り、茹でて水気をよく絞り、塩、ごま、ごま油で和える。 -
- 6
器にご飯を盛り、その上に③④⑤を盛り、きざみのりをちらす。
-
コツ・ポイント
そぼろ・小松菜ナムルは作り置きが出来ます。大目に作ってご飯のお供にお召し上がりください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18319565
