ほうれん草とオクラのゴマ和え☆からし＋

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Snow＊Love
Snow＊Love @cook_40055939

体に良いもの一度に摂取！ゴマ和えに『からし＋』で更に大人な味に！2015.4.18嬉しい話題入り✿皆様有難うございます♡
このレシピの生い立ち
実家の母が以前からカラシ抜きで作ってました。

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材料

  1. オクラ １パック
  2. 塩(オクラ下処理用） 小さじ１
  3. ほうれん草・３株 約１／３袋
  4. ◆しょうゆ 大さじ１
  5. ◆上白糖 小さじ１強
  6. ◆ねりからし 小さじ１／２
  7. ◆水 小さじ１
  8. ◆すりゴマ 大さじ１
  9. 仕上げ用・すりゴマ 大さじ１

作り方

  1. 1

    オクラはネットに入ったまま洗う

    塩を
    ネットの上からまぶしゴロゴロ両手で擦る

    ※ラベル等は外した方が扱いやすいです

  2. 2

    ネットから取り出し
    塩が付いたまま
    沸騰したお湯に入れる

    時々 箸で転がし
    ２分程茹でる

  3. 3

    ザルに取り
    細長の乱切りにする

    ※茹で時間は
    鮮度や好みによって異なります
    私は少し柔らかめが好きです

  4. 4

    ほうれん草３束
    （約１／３袋）を
    沸騰した湯に入れ
    湯がく

  5. 5

    しんなりしたら
    水に取り
    約３cm程に
    切りそろえる

  6. 6

    ◆の材料をボウルに入れよく混ぜ合わせる

    その中に
    オクラと軽くしぼったほうれん草を入れ
    和える

  7. 7

    器に盛り付け
    仕上げに
    すりゴマをかければ
    出来上がり！

コツ・ポイント

オクラのへたも食べる場合は固い部分を包丁でくるりと剥きます。
今回はそのまま茹で固い部分は後で切り落としています。

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レシピ作者

Snow＊Love
Snow＊Love @cook_40055939
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