とろりん✿大根・白菜・かにかまの卵とじ☆

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pyonpoco
pyonpoco @cook_40044966

冬野菜とかにかまを優しい味付けで炒め煮てとろみをつけた卵とじです。
このレシピの生い立ち
あったか＆優しい１品が欲しいなと思い…冬野菜で作りました♪
※2013.11.28トップ写真変更しました。（長ねぎ入り）

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材料

１～２人分
  1. 大根 ５ｃｍ
  2. 白菜 ３～４枚
  3. かに風味かまぼこ（サラダ用スティック） ３本
  4. 卵 Ｌ玉１個
  5. ごま油 大さじ１弱
  6. ☆水 １２０～１５０ｍｌ
  7. ☆鶏ガラスープの素 小さじ１
  8. ☆酒 小さじ１
  9. ☆しょうゆ 小さじ１
  10. ☆塩・こしょう 少々
  11. 水溶き片栗粉 片栗粉（小さじ１）＋水（小さじ２）
  12. 刻みねぎ（無くてもＯＫ） 適量

作り方

  1. 1

    卵は溶きほぐしておく。

  2. 2

    白菜は１ｃｍ幅ぐらいにざく切り。大根は５ｍｍ角ぐらいの拍子切りにする。かにかまは裂いておく。

  3. 3

    ごま油をひいたフライパンに、白菜の芯部分と大根を入れて全体に油がまわるまで中火で軽く炒める。

  4. 4

    白菜の葉部分とかにかまを入れ、さっと炒め合わせる。

  5. 5

    ☆を全て入れ、具材に味が染み込むまでこのまま煮る。
    ※はじめは味が薄く感じますが、煮ている間に濃くなりますのでご注意を！

  6. 6

    水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける。
    溶き卵を入れ一呼吸おいたら１～２回大きく箸で混ぜ卵に火を通す。
    とろとろがお勧め♪

  7. 7

    お皿に盛り、お好みで刻みねぎを散らしたら出来上がり！！

  8. 8

    2012.12.18
    話題入りに感謝❤
    作ってくださった方、また印刷/フォルダｉｎしてくださった方にも大感謝です♬♫

コツ・ポイント

・卵の固さはお好みですが、私は１～２回大きく混ぜたら火を止め、蓋をして余熱でとろとろにしてます♪
・白ご飯にのせて丼にしても美味しいです♡

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レシピ作者

pyonpoco
pyonpoco @cook_40044966
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『安い＆シンプル＆美味しい』がモットー♪～✿皆さまとの出会い＆素敵レシピに日々感謝しております✿～『酵母の会Ｎｏ．４』
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