ナスは小さめの乱切り、トマトはナスと同じくらいの大きさに切ります。

フライパンを温め、ごま油をやや多めに入れます。
ナスを炒め火が通り始めたらトマトを入れます。

炒まったら器に移し、熱いうちに青じそドレッシングをひたひたになるくらいに入れます。

粗熱をとって冷蔵庫で冷やします。