ワカメと玉葱と胡瓜の蟹酢和え
愛乙女☆愛 @cook_40060286
アレンジ自在の酢の物です♪
このレシピの生い立ち
普段はしらす、茗荷で和えるのですが、たまたま冷蔵庫に残っていたので、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉葱は千切りして流水に晒し、胡瓜は輪切りして塩(分量外)をふっておきます。
- 2
●調味料を煮立て冷まします。玉葱と胡瓜は水気を切っておきます。
- 3
供す直前に、玉葱、胡瓜、ワカメを合わせ酢で和え、器に大葉を添えて、盛り付け、蟹肉を添えます。
- 4
すし酢を使って、玉葱の代わりに食用菊を加えました。美味❤️「菊の節句」のお供に♪(^^)
-
コツ・ポイント
●調味料を同量ずつ加えると基本の三杯酢が作れます。覚えておくと便利ですよ。今回は蟹擬製肉を使いましたが、おもてなしには、ズワイやたらば蟹、ホタテやイカ、エビ、魚介の酢締めに良く合います。
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