簡単☆塩麹の作り方
chibi-pan @cook_40035932
すっかり定番になった塩麹。
炊飯器を使えば、使いたいときにすぐに作れます!
記録用
このレシピの生い立ち
大好きな塩麹。
部屋に放置しておくだけで出来ますが、
日数がかかるため、使いたいときに切れていることがあるし、見極めもあやふや・・
これなら２日で作ることができます。
アプリでひらく作り方
- 1
麹と温水を炊飯器の釜に入れる
- 2
炊飯器の蓋はロックしないで!!ほこりや表面の乾燥避けにタオルをかけたり、上にものをおいて蓋がしまりかけている状態に
- 3
時々かき混ぜる
- 4
6時間たったら冷蔵庫で一晩おく
- 5
塩と麹をフードプロセッサーにかけてペーストにし、また冷蔵庫で一晩置いて出来上がり!
- 6
出来たばかりは塩気がとがっているので、数日～１週間置くとまろやかになってきます。
コツ・ポイント
炊飯器の蓋は完全に閉めないこと!
熱すぎてしまいます
リアクション
レシピ作者
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