『こくうま！』豚ばら煮
ほっこり～の @cook_40044575
こってり味で、ごはんがすすむおかずです。
豚ばら肉の煮汁がなすにからまって、たくさんのなすもあっという間にペロリ☆
このレシピの生い立ち
ずっと前に印刷していたレシピを参考に、作り方や調味料を変え、好みの味にアレンジしました。
『こくうま！』豚ばら煮
こってり味で、ごはんがすすむおかずです。
豚ばら肉の煮汁がなすにからまって、たくさんのなすもあっという間にペロリ☆
このレシピの生い立ち
ずっと前に印刷していたレシピを参考に、作り方や調味料を変え、好みの味にアレンジしました。
作り方
- 1
なすは洗って乱切りにし、塩でもんで10分ほどおく。その後水洗いして、水分を拭き取る。
-
- 2
鍋に煮汁の調味料を入れ火にかけ、煮立たせる。ここに7cm位の大きさに切った豚ばら肉を入れ、ふたをして５分ほど煮る。
- 3
豚ばら肉に味がしみこんだら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 4
フライパンを熱しサラダ油を入れ、１のなすを炒める。これを皿に入れ、３の肉を上にのせる。
コツ・ポイント
４の手順で炒める代わりに、なすを耐熱容器に入れて電子レンジで加熱すれば、使う油の量が減り少しヘルシーになります。
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