鶏むね肉の和風ムニエル

♡mana's cooksnap of when they made 鶏むね肉の和風ムニエル.
まわみおゆん's cooksnap of when they made 鶏むね肉の和風ムニエル.
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ミゆあミ
ミゆあミ @cook_40155609

安売りしていた鶏むね肉をムニエル風に。麺つゆベースのソースで和風っぽいおいしさです☆⌒(*ゝω・`)
このレシピの生い立ち
鶏むね肉と小麦粉と麺つゆが余っていたので…。ムニエルといえばお魚ですがお肉でやるとどうなのかなーと実験のような気分で作ってみました。

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材料

2人分
  1. 鶏むね肉 250g
  2. 小麦粉 60～70g
  3. バター 30g
  4. 麺つゆ 大さじ3
  5. 塩 少々
  6. こしょう 少々

作り方

  1. 1

    むね肉は軽く叩いて厚みを均等にし、食べやすい大きさに切り分け、両面に塩こしょうしておく。

  2. 2

    むね肉に小麦粉をまぶし、両面に万遍なくつける。余分な粉ははたき落とす。

  3. 3

    中火で熱したフライパンにバター20gを入れて溶かし、むね肉を皮側を下にして焼く。

  4. 4

    片側にこんがりと焼き色がついたら裏返して蓋をし、弱火にして2～3分蒸し焼きにする。

  5. 5

    むね肉を取り出したあとのフライパンに残りのバター10gを入れて溶かし、麺つゆを加え軽く煮立たせる。

  6. 6

    お皿にお肉と付け合せを盛り付け、(5)のソースをかけて完成！

コツ・ポイント

オリーブオイルで焼き、タルタルソースやレモンソースをかければ簡単に洋風アレンジができるのでお好みでいろいろ試してみてくださいね。麺つゆを醤油に換え、バターの分量を増やしたこってりソースもおいしそうです(*´ω｀*)

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レシピ作者

ミゆあミ
ミゆあミ @cook_40155609
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一人暮らしをはじめたのをきっかけに料理するのが好きになりました(o・ω・o)　ぜんっぜん料理初心者ですがクックパッドを通して成長していけたらと思います！
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