具だくさん☆豆苗と鰯のつみれのお味噌汁

あゆたっくん's cooksnap of when they made 具だくさん☆豆苗と鰯のつみれのお味噌汁.
ｍａｉｋｙ
ｍａｉｋｙ @cook_40063158

いりこを一日水につけておくだけ♪あとは鰯のうまみとしめじとお味噌が味の手助けをしてくれます☆
このレシピの生い立ち
美味しそうな鰯のつみれが手に入ったのでお味噌汁に☆旦那に野菜をたくさん食べてほしいので、具だくさんのお味噌を毎回作りますが今回はレタスと豆苗の食感がしゃきしゃきして食べやすくておかわしてしまいました。

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材料

４人分
  1. 鰯のつみれ 200ｇ
  2. 豆苗 2/3ﾊﾟｯｸ
  3. しめじ 1/2株
  4. レタス 1/4玉
  5. 煮干し ひとつかみ
  6. 水 800ｍｌ
  7. お味噌 大5ほど

作り方

  1. 1

    お鍋にお水をいれて煮干しをいれ１日おいておく

  2. 2

    1をこして中火で火を通し鰯のつみれとしめじを先にいれる

  3. 3

    お味噌をとき、最後に豆苗とレタスをいれて出来上がり

コツ・ポイント

煮干しでだしをとって味が薄いと感じても鰯のつみれとしめじからいいだしがでるので大丈夫です。豆苗とレタスは火がすぐにとおるので一番最後にお鍋にいれます。煮干しはお湯にかけて２～３時間でも大丈夫です。

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レシピ作者

ｍａｉｋｙ
ｍａｉｋｙ @cook_40063158
に公開
2013年9月にキックボクサーのまーくんと結婚し、毎日お弁当や晩御飯を作っています。仕事が遅くなってもパパッとできる料理や、旦那の試合前には減量メニューとして色々試行錯誤したものを作ったりしています。ボクサー妻ならではのヘルシーおいしー満腹料理などもぽちぽちのせていけたらと☆Ａ型だけど基本おおざっぱな性格なので料理にもそれが反映されていると思われます。でも、料理は頑張りすぎないことも大切かな＾＾♪
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