新食感♪押麦入りのポテトサラダ
yunomii @cook_40047994
じゃがいもと一緒に押麦をゆでるのでいつものポテサラと同じ感覚で作れます＾＾新食感で食物繊維たっぷり♪お女性の強い味方かも
このレシピの生い立ち
麦ごはんのために買った押麦。なにか別の食材に使えないかな～と考えました。何日たっても最後まで押麦のプチプチ感が変わらないのが感激＾＾
新食感♪押麦入りのポテトサラダ
じゃがいもと一緒に押麦をゆでるのでいつものポテサラと同じ感覚で作れます＾＾新食感で食物繊維たっぷり♪お女性の強い味方かも
このレシピの生い立ち
麦ごはんのために買った押麦。なにか別の食材に使えないかな～と考えました。何日たっても最後まで押麦のプチプチ感が変わらないのが感激＾＾
作り方
- 1
じゃがもは乱切りにし押麦と一緒に鍋にひたひた位の水を入れ水から茹でます。１５分ほど中火でじゃがいもに竹串が通る位煮ます。
- 2
いったんザルにあげてすべての水を切り、鍋に戻して弱火で水分を飛ばします。箸でかき回していると自然に崩れてきます。
- 3
きゅうりは輪切りにし、１０分ほど塩水に放す。しんなりしてきたら、ふきん等でしっかり水気を切っておきます
- 4
ボウルに②と③を入れ、☆を入れてさっくり混ぜ合わせれば出来上がり
コツ・ポイント
→じゃがいもはメークインを使うと扱いやすいです
→粒マスタード、黒こしょうはおこのみで。
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