秋ですね＊さつまいもと大根のお味噌汁
シシュポス @cook_40054014
さつま芋の甘味に大根の葉の苦みが絶妙な秋のお味噌汁です。
このレシピの生い立ち
さつま芋を沢山頂いたので作ってみました。
途中からレシピを上げようと思ったので、画像が少ないです。
アプリでひらく作り方
- 1
さつま芋と大根は5ミリ幅位の、一口大に切ります。
今日は細いさつま芋でした。切ったさつま芋はサッと水にくぐらせます。
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- 2
鍋に水を入れ、さつま芋と大根・きのこ類を加えて沸騰したら中火の弱火に変えて10分。
- 3
大根の葉を加えて一煮たちさせたら、弱火に変え味噌をとき入れて味見をしたら出来上がり。
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- 4
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- 5
今の時期、子供さんがさつま芋採りなどで採りたてのさつま芋を持って帰る、何て事があると思いますが、採りたては甘くない場合が
- 6
あります。
そんな時は風通しの良い日陰に2.3週間置いておくと甘くなりますのでお試しください。
コツ・ポイント
時にないです。
お味噌の分量などは、ご家庭の何時もの量で作ってみて下さい。
大根を蕪に変えても美味しいです。
☆きのこはシメジや舞茸・なめこなどで
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