作り方
- 1
大根はよく洗って、2日間影干しする。
- 2
大根を3cm角に切り、調味料につけて冷蔵庫に3日くらい置く。せん切りにしたゆずの皮を加える。
- 3
- 4
コツ・ポイント
干し終わった大根は、洗わずに布巾で拭くだけにしておきます。
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