しっかり味のから揚げ♪
おkei @cook_40041262
鶏肉を紹興酒で漬けて揚げる。
しっかりした味わいになりますよ♪
このレシピの生い立ち
前に友人からご馳走になった、紹興酒で漬けた鶏から揚げ！
すごく美味しかったので、我が家で作る時には必ず紹興酒を使う様になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は一口大に切る。
- 2
ボールに、調味料（Ａ）を入れ、一口大に切った鶏肉入れ冷蔵庫で３０～１時間漬ける。
- 3
ビニールに片栗粉入れ、ここに漬けた鶏肉入れ、ビニールの口をふさいで、鶏肉全部に満遍なく片栗を付ける。
- 4
揚げ油を用意。
火をつけ、１７０度の油でじっくり揚げる。 - 5
揚げた物はキッチンペーパーの上に置き、よーく油を切り、お皿に盛り出来上がり。
コツ・ポイント
（Ａ）のタレは漬け込んでも余るので、ここに砂糖を加えて、揚げたから揚げと絡めてあんかけにも出来ます♪
じっくり揚げてください。
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