ル・クルーゼ☆我が家のトマトソース

はじめてのつくれぽをする
aki_kazumi
aki_kazumi @cook_40152717

じっくり煮込んだトマトソース♡パスタにオムレツにハンバーグにと、やっぱり手作りのソースだと料理作りも心が弾みます。

このレシピの生い立ち
気がつくとトマト料理が多い我が家。。ではトマトソースも作り置きしておこうと思いたくさん作ってみました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. トマト 14個
  2. ニンニク 1個
  3. オリーブオイル 大匙2
  4. ローレル 3枚
  5. 塩・コショウ 適量

作り方

  1. 1

    大中小可愛くて美味しそうなトマトを14個用意してください。

  2. 2

    大きな鍋に水を入れて沸騰したら、トマトを湯に1～2分程つけトマトの皮がむけて来たら、湯から出します。

  3. 3

    トマトの皮を剥きます♪するするっと手で剥けちゃいます。

  4. 4

    剥いたトマトの皮も水分を含んでいますので、手でぎゅっと絞って、ボールに入れてください。

  5. 5

    絞ったトマトの汁も使います♪

  6. 6

    トマトのヘタを包丁で取り除きます。

  7. 7

    トマトを全てザク切りにします。

  8. 8

    ミキサーでトマトをシェイクします。
    ミキサーがない場合はトマトを細かく切ってください。

  9. 9

    ニンニクはすりおろしてください。

  10. 10

    ル・クルーゼを温めてオリーブオイルを入れてニンニクを軽く炒めます。

  11. 11

    トマト・ローレルを入れて、中火で煮込み沸騰したら火を少し弱めます。

  12. 12

    蓋をして30分弱火で煮込みます。ときどき蓋を開けてかき混ぜてください。

  13. 13

    30分したら蓋を開けて灰汁（あく）をすくって取り除きます。

  14. 14

    蓋を開けたままで灰汁をとりつつ煮込んで、ソースが半分の量になりとろみがついたら完成です♡塩・コショウで味を調えます。

  15. 15

    トマトソースは完全に冷めてから製氷皿に流し入れ凍らせ保存します。詳しくはレシピＩＤ18331697 を参考にしてください♪

コツ・ポイント

ミキサーがない場合は、トマトを細かく刻んで煮込んでください。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

aki_kazumi
aki_kazumi @cook_40152717
に公開
働く主婦ですが、ナルタケ時間をかけて丁寧にをモットーに料理作りをしています。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. チキンスパイスカレー シチリア風 sunlemio2
  2. 簡単！レッドリーフの肉サラダ 簡単しりぃず/管理栄養士 瀬戸アオイ
  3. プルっとツルっとニラ無し水餃子 元仙人
  4. キュウリとちくわのオイスターソース和え 140㎝わんたるママ
  5. ドライメープルシロップレモン 元仙人
  1. ビーフン チャンティックじゅん
  2. にんじんドレッシング asamil
  3. 夏野菜の揚げ浸し オレンジｍａｍａ
  4. ☆イチゴのヨーグルト風ジュース☆ 林野林檎