万能！簡単自家製トマトソース

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ＲⅰＯ
ＲⅰＯ @cook_40069683

パスタにもオムレツにも！！
もちろんお肉料理だって！！
何にでも使える簡単トマトソースです。
このレシピの生い立ち
友達のお父さんから教えてもらい、好みの味にアレンジ！！
ホールトマトの缶詰は一人暮らしではなかなか手が出にくいが、これなら必要な分だけ、トマト1個から作くれます(＾▽＾)v

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材料

  1. トマト 2個
  2. 玉ねぎ 1/4～1/2個
  3. ニンニク(チューブでもOK) 1欠片(1~2㎝)
  4. オリーブオイル 大さじ1
  5. コンソメ 大さじ1/2~１(お好みで)
  6. 塩・胡椒 少々(お好みで)
  7. ローリエ(なくてもOK) 1~2枚

作り方

  1. 1

    トマトの皮をむく。
    ※方法ポイントへ
    玉ねぎをみじん切りにする。
    ニンニクもみじん切りにする。

  2. 2

    トマトは適当な大きさに切る。(煮てしまうので1~2センチくらいにざっくりと)

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、香りが出るまで熱する。

  4. 4

    香りが出たら、玉ねぎを入れ透き通ってくるまで炒める。(中火~強火)

  5. 5

    4にトマト(種ごと)とコンソメ、ローリエを入れ、トマトを軽くつぶしながら水気が飛ぶまで煮詰める。(弱火~中火)

  6. 6

    煮詰まったら塩・胡椒で味を整え、火から降ろしたらローリエを取り除き完成！
    1~2日ならタッパーに入れて冷蔵庫で保存可能！

  7. 7

    オムレツにかけたもの。写真は玉ねぎが入ってないものです。トマトだけでも美味しい♪

  8. 8

    豚肉に塩胡椒をふり、両面を焼きトマトソースをからめたもの。ご飯のお供にもおつまみにうまー♪

  9. 9

    パスタソースとして使う場合は煮詰めすぎないか、パスタを茹でたお湯でのばして使うとGood!味濃い目がパスタには丁度良い！

コツ・ポイント

・トマトの皮むきは、色々な方法がありますが私はトマトをあらかじめ凍らせておき、レンジで数十秒温め、皮をむきます。面白いくらいべロンとむけますww
・身も種も使うのがポイント！
・コンソメの量は料理や好みに合わせて調節して下さい。

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