うどの簡単炒め

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スナフキンとムーミン
スナフキンとムーミン @cook_40149226

独特の香りをもつ「うど」をフライパン一つで作る超簡単炒め物です。
このレシピの生い立ち
スーパーでこの時期見かけるうどを使ってみました。おかずが一品増えますよ。

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材料

  1. うど １本
  2. お酒 大さじ１
  3. 本だし 小さじ１強
  4. 醤油 大さじ１強
  5. サラダ油 適量
  6. ごま油 適量

作り方

  1. 1

    うどの皮をむきます。包丁を使ってはがすように。その後，太めの細切りにし，水に軽くさらし，ザルにあけます。

  2. 2

    フライパンにサラダ油をしき，うどを炒めます。その後，ごま油をたらして，強火で炒めます。

  3. 3

    火がとおったら，お酒→本だし→醤油の順で入れます。全体になじんだらできあがりです。

  4. 4

    しゃきしゃき，春の味覚の出来上がり。

コツ・ポイント

油は二種類使いますので，最初のサラダ油は控えめがよいですね。

醤油は少なめに入れて，徐々に足していってもＯＫです。

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レシピ作者

スナフキンとムーミン
スナフキンとムーミン @cook_40149226
に公開
はじめまして。結婚して２年。スーパーが遠いのが不便ですが，食材のやりくりや冷凍ワザを工夫してなんとか頑張っています。三年目はズバリ「和食の腕を磨く」が目標です。日本人には和食が一番体に合うのではないでしょうか。茨城は食材がとても豊かです。地産地消，旬のものを生かして日々楽しく料理をしています。得意分野→魚料理、和食
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